今天老公很勤勞的說要來煮看看義式料理^^ 截至目前為止LC鑄鐵鍋只煮過一次奶油燉飯...
準備的材料如下, 而因為義式湯頭需準備很多義式香料, 但平時會下廚的次數不太多, 所以決定直接買罐調配好的蕃茄醬料... 
牛肉先稍微煎熟...
洋蔥加點奶油炒香及炒軟
接著加入紅蘿蔔
均稍微炒香後, 把部份的洋蔥撈起來, 不然到時一起燉煮時, 洋蔥可能都會化在湯汁裡了, 就吃不到洋蔥的感覺; 接著倒入義式蕃茄醬料
加入適量的水, 蓋上鍋蓋燉煮約一小時左右, 在40分左右時再把其它剩下的洋蔥倒入, 可以自己再試味道, 義式蕃茄醬不會很鹹, 所以可以自己試味道加點海鹽
鑄鐵鍋的耐熱非常好, 所以不會很花時間....
最後燉煮完後的成品如下, 看起來是和外面吃到的滿像...^^
起鍋前再加入幾片高麗菜
可以搭配飯, 麵....
我覺得更搭的是法國麵包沾著蕃茄醬汁一起吃, 和外面吃到的很像呢...
沒想到老公這麼優秀....^^" 
其實一開始看過這鍋子是曾在逛SOGO百貨時看到, 只覺得這鍋子的外表顏色好繽紛, 看起來好漂亮...後來才知道原來這鍋子這麼貴啊!! 號稱是鍋子屆中的LV?
某次機緣, 老公的同事在義大利看到特價, 可以幫忙帶, 且價錢實在便宜太多了~~所以我一時不知道怎麼了, 也想說買一鍋來用看看好了...^^" 這一個24吋的大小在台灣一般要賣一萬2千8左右, 有時特價會到8千多元 , 但我們買約是4千元初左右...價錢真的差很大@@~ 不過特價款就只有橘子款, 雖然也是很討喜的色系, 不過若能選的話, 我可能會更想選個紅色或者是淺藍或淺綠色呢....
來看一下開箱文囉!!一打開的樣子...
由於這種鐵鍋不適合用鐵鏟子, 會刮花啦...所以另外買了一支LC牌子的鏟子, 可耐高溫, 約14,15歐, 也是有比在台灣買便宜就是...
看人家是說鍋子不需要特別養鍋就可以使用了, 在使用前先用溫水稍微洗淨, 然後鍋子邊緣沒有琺瑯的部份可以抺一下油, 就可以開始使用了....
話說拿到這鍋子也有一點時間了..心想是不是該拿出來試用一下了..但又懶得準備一堆食材, 於是先找了一個最簡單又不花太多時間的義大利奶油燉飯 ^^
放進一匙橄欖油及奶油, 再把洋蔥切丁放進去鍋子炒, 及一點點蒜粒, 大概洋蔥炒軟就OK..大概5分多鐘...鍋子只開小火, 因為這鍋子不適合用大火煮喔..
接著倒入一口生米直接進去炒...這時火有開大一點點~
接著倒入高湯, 約3杯水吧~ 可以分批倒入一起拌炒至米粒吸收, 再灑些胡椒粉及自行調味
炒約15分鐘, 米粒差不多熟後, 可以倒入一些起司粉拌炒...味道會更香~
因為家裡有現成的花枝及青椒, 所以我就直接加料啦...第一次懶人煮燉飯, 所以料加的不多~(因為義大利海鮮燉飯食材要準備好多喔! 下次等勤勞點時吧~~ ^^")
在飯都差不多熟時, 就把火熄了, 蓋上鍋蓋再燜煮個幾分鐘就OK了...
一打開鍋蓋時看鍋裡煙冒的很大, 號稱導熱很強的鑄鐵鍋這時若是用來煮湯我想在打開鍋蓋時裡面的湯應該還在滾才是....好像也很適合用來燉雞湯的樣子...
奶油燉飯上桌囉~~雖然食材空虛了點, 但奶油的香味有融入米粒裡, 個人覺得還不難吃 ..^______^||
煮後鍋子冷卻後, 再用溫水洗淨, 千萬不要一煮完後就馬上用水沖, 然後我是拿吸油的餐巾紙摖一摖就乾淨了, 完全不沾鍋呢..記得也要摖乾後再收起來了...不然會容易生锈的~~~
由於某人又想偷懶, 心想煮個油飯可以吃個2~3餐, 所以請教了老婆油飯的做法, 但老婆說的食譜好像有點錯誤^^"
原本開心的打開電鍋, 咚~~~發現米粒還沒熟, 且怎麼是白色的>.< 哈哈~記得之前我在義大利煮過一次也有點小失敗, 因為只煮一口米, 水又放的不夠多, 怕變太軟, 所以造成中間米飯熟了, 旁邊卻沒熟...
後來改良一下, 放點醬油及水再悶煮一下, 總算看起來有模有樣了.... ^_^||
麵粉 : 量米杯3杯
酵母粉 : (約一元大小, 平平的一匙)
糖 : (約十元大小, 平平的一匙)
水 : 1杯+1/4杯
炒料 : 小蝦米先炒香 / 冬粉泡水剪成一小段 / 煎蛋 / 韭菜 / 豆干 --> 再加入一點香油, 胡椒粉, 材魚粉提味
由於某人想小小偷懶, 不想天天要煩惱晚餐該煮什麼, 所以請教了老婆的老媽水煎包的做法, 沒想到還滿有天份的嘛!賣相看來極佳.....
由於義大利這個季節沒有賣韭菜, 所以使用了高麗菜代替, 高麗菜要吃起來有點脆度的話記得不要先炒, 切好後用鹽抓一抓, 這時會生水, 再把水瀝乾後和炒好的料一起攪拌在一起即可
麵粉的話就揉一揉, 放入塑膠袋裡發酵(袋子裡抹一點油), 若沒急著做可丟入冰箱放著, 不然就放在外面若麵粉沒溶合在一起可再加一點點水, 發酵後的麵粉若不夠發, 可以再加一點酵母粉....
【月亮蝦餅】
也許是因為炸過之後很酥脆, 呈現金黃色, 所以像月亮嗎?
看了型男大主廚介紹後, 和我老媽心血來潮的想來試試這道料理, 看起來還真的很簡單說~~~若要料厚一點可以多加點花枝漿, 我覺得不需要沾調味醬吃起來就有蝦子的鮮甜了...... 成功耶..^_^
【三杯花枝】
雖然沒有九層塔可以提味, 不過放了青蔥還免強過的去^^, 聞起來味道還真的有點像...
(難怪最近我開始自戀起來了, 原來我有廚藝的天份, 啦啦啦~)
炒飯加了高麗菜, 蟹條, 乾燥香草等, 賣相看起來很不錯^_^
【蕃茄滑蛋蝦仁 + 蘋果可樂雞】
今天的晚餐是新菜色 : 蕃茄滑蛋蝦仁 + 蘋果可樂雞
還不錯吃哦~軟軟口感的滑蛋
, 可惜這裡稍大一點的蝦太貴了, 買不下手, 所以只好用小蝦代替
蘋果可樂雞的雞肉還不錯, 有點可樂的甜及醬油的鹹, 但蘋果有點小失敗, 因為我太早放下鍋去煮了, 所以顯得有點過軟..
【泡菜火鍋】
義大利的食物很單調, 不像台灣有多采多姿的火鍋料 (甜不辣, 魚丸, 各式火鍋丸等), 嗚~~~ 應該說義大利人不吃這種湯湯水水的東西。碰巧這個週末義大利開始變冷了, 是個適合吃火鍋的好日子...
煎了類似玉子燒, 還有烤過的牛絞肉丸, 雞肉, 花椰菜, 菇, 海鮮, 像豆干的豆腐, 青菜, 及還有遠從台灣帶來的泡菜罐頭當湯底....
【今日豐盛の晚餐】
煎牛肉起司丸 + 雞排
黃瓜 + 蘑菇 + 炒蛋 + 蟹肉
麻婆豆腐 + 牛肉丸子
廚藝變好了.....啦啦啦~
【牛肉丸燴蕃茄蛋包飯】
(1) 牛肉丸 : 牛絞肉 + 蛋汁 + 少許鹽 + 黑糊椒, 這時肉就會有點黏性, 這時便可捏成丸子形狀, 接著放進烤箱烤到表面微焦即可
(2) 蒜頭丁 + 洋蔥丁炒香後再把蕃茄塊加入(調味加了黑糊椒, 鹽)
【海鮮白醬焗烤義大利麵】
(1) 我先把花枝及蝦子炒熟
(2) 加入一堆豆豆青菜的
(3) 放入北海道白醬塊(2小塊)與(1) / (2) / 水煮過的義大利麵一起扮煮-->水不能加太多, 會太稀
(4) 把義大利麵及醬料混在一起
(5) 因為手邊沒有起司條, 所以用了起司片代替, 所以表面沒有焦焦的, 最後表面再灑些乾燥香草及黑糊椒粗顆粒
大功告成, 比想像中好吃.. ^______^
蒜香烤馬鈴薯 -- 表面塗上奶油, 蒜末粒, 乾躁香草(我是把這些材料放在小袋子裡, 然後拿馬鈴薯去沾取的), 最後放入烤箱時再灑上少許鹽巴
【咖哩炒飯】
(1) 先把雞肉煎熟
(2) 我是拿咖哩塊弄碎後和青菜炒好, 最後倒入米飯一起快炒即可
【有幾分神似的蕃茄海鮮義大利麵】
還不錯吃哦
(1) 先將洋蔥切丁, 蒜頭切碎後, 利用橄欖油加上乾草香料爆香
(2) 隨後加入孔雀蛤, 蕃茄罐頭及鹽調味(也可以放一些粗顆粒的胡椒鹽)
(3) 把水煮後的義大利麵加入後炒一下, 灑上起司粉即完成
【大阪燒】
底下的大阪燒皮弄的不太像, 不過照片拍不到^^" 遠看好像還有那麼點相似...
這裡我不知道義大利的低筋麵粉長什麼樣兒, 利用現用材料做的, 上面的醬汁就用烤肉醬代替
【歐姆蛋咖哩飯】
歐姆蛋弄的不太像, 感覺好像需要至3顆蛋才能把整個飯蓋住, 我只用了1顆
沾蛋汁煎過的茄子
【熱狗.黃瓜烘蛋】
使用了3顆蛋, 蛋裡加點鹽調味
先倒一半的蛋汁進鍋裡煎, 差不多熟後放上熱狗及黃瓜, 接著再倒入另一半蛋汁蓋住材料烘一下, 二面均煎到微焦即可, 也是道快速的料理
【親子丼 飯】
這是紀維煮的, 吃起來雖然和吉野家的味道不同, 不過賣相不錯, 且不錯吃喔...
【亂弄的捲餅】
這也是一個很快速的料理 : 類似墨西哥捲餅, 當然料是隨自己要加什麼的..
(1) 把玉米和蛋煎好一面後, 把餅皮放下去, 這時蛋與餅皮就會黏在一塊了
(2) 放個幾塊事先就炸好的雞塊
(3) 我會放一點高麗菜及灑一點糊椒粉下去炒
(4) 把(1)放入烤箱中烤
(5) 自己看情況差不多時就把料都放在餅皮上面, 及起司放入烤一下即可
【炸雞麵】
雞肉要先醃過(醬油+糖+蒜頭), 再沾地瓜粉下去油炸(不要一放下鍋子就翻動雞肉, 地瓜粉會掉喔!!先固定一面炸熟後再翻面會炸的比較漂亮)
順便一起炸香菇 ^^
醃小黃瓜, 但義大利的小黃瓜品種和台灣的不太一樣, 皮太硬了, 無法生吃, 所以我把皮削掉了...
【鹹粥快速煮法】
有時中午想不出來吃什麼時, 我就會煮這個鹹粥, 大概30分鐘內就可以搞定, 有海鮮又有蔬菜, 又很方便吃... ^^
做法十分簡單 :
(1) 我會加個花枝(加魚, 雞肉等也都可以), 紅蘿蔔, 洋蔥, 蛋一起炒一炒, 再加入炒飯粉提味, 灑點胡椒粉
(2) 料都倒入粥裡一起熬煮
(3) 粥差不多好時, 我會再放入乾的海帶, 青蔥下去
有時會再考個熬狗, 或炸個超市在賣的漢堡排, 可樂餅就是我的一餐囉.. 
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